Cải xoong xào tỏi

Cải xoong xào tỏi với cách thức chế biến cực kì đơn giản, thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Cải xoong: 2 mớ rau non
• Tỏi: 1 củ
• Dầu ăn, bột nêm, gia vị.

Cách làm cải xoong xào tỏi:

- Cải xoong nhặt sạch gốc và lá già, ngâm với nước 1 lúc rồi rửa sạch, để ráo.

- Phi thơm tỏi băm, rồi cho rau vào xào với lửa to, nêm gia vị với hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đến khi rau mềm lại và xanh trong là được. Ăn thử và nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Gắp ra đĩa và ăn cùng với cơm.

Xem thêm Cải ngồng xào tỏi
Chúc các bạn thành công

Read More

Rau củ xào thập cẩm đơn giản

Cùng học cách làm món chay đơn giản với Bếp Nhà Ta các bạn nhé. Rau củ xào thập cẩm, với nhiều màu sắc hấp dẫn, sẽ giúp con trẻ nhà mình hứng thú hơn đó.

Nguyên liệu:

• Ớt xanh: 1 quả
• Ớt đỏ: 1 quả
• Ngô bao tử: 300 gr
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi : 1 củ
• Muối, tiêu, gia vị, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm rau củ xào thập cẩm:

- Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng dài. Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ngô bao tử bổ đôi, luộc qua nước sôi với một chút muối.

- Phi thơm tỏi băm, đầu tiên cho ngô bao tử vào xào, gần chín thì cho cà rốt, ớt xanh, ớt đỏ vào, nêm dầu hào, gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Múc rau xào thập cẩm ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên là bạn đã có 1 đĩa rau củ xào cực ngon rồi đó.

Xem thêm: Cải xoong xào tỏiChúc các bạn thành công.

Read More

Súp lơ xào thịt bò lạ miệng

Lạ miệng với súp lơ xào thịt bò

Nguyên liệu:

• Súp lơ xanh: 1 cái
• Thịt bò: 200gr
• Gia vị, dầu ăn, hạt nêm.
• Gừng, tỏi.

Cách làm súp lơ xào thịt bò:

- Thịt bò làm sạch, thái miếng mỏng hoặc miếng vuông nhỏ, đem ướp gia vị và gừng đập dập trong 10-15 phút. 

- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho thịt bò vào, xào sơ. rồi múc ra bát để riêng.

- Vẫn dùng cái chảo cũ, đổ thêm chút dầu ăn vào và xào súp lơ. Đảo đều, cho thêm chút nước nếu bị khô. Đổ thịt bò vào xào tiếp, đảo nhanh tay. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

-Múc ra đĩa lớn và dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công

Read More

Canh bầu nấu hến ngon ngọt ngày hè

Canh bầu nấu hến - món canh dân dã, ngọt mát mà lại đủ chất cho cả gia đình. Cùng Bếp Nhà Ta thực hiện món ăn này các bạn nhé 

Nguyên liệu:

• Hến tươi: 500gr
• Bầu: 400gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, thìa là, hành tím
• Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm canh bầu nấu hến:

- Hến mua về ngâm 2-3 tiếng cho ra hết cát bẩn, có thể cho thêm 1 vài quả ớt cho bẩn nhanh ra, rồi cho nước vào nồi luộc chín. Nhặt hoặc đãi bỏ vỏ hến, phần thịt hến ướp với một chút hạt tiêu, nước mắm và muối để ướp khoảng 10 phút.

- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, băm băm hoặc dùng nạo nạo thành sợi nhỏ.

- Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi cũng nạo sợi
- Hành lá, thìa là rửa sạch, thái nhỏ.

- Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi xào hến sơ sơ, Tiếp đó múc ra bát để riêng.

- Nồi nước luộc hến ở trên, chắt ra 1 cái nồi khác để phần chắt cặn còn để lại ở nồi này, đem đun sôi lại. Cho cà rốt, cho bầu, và cuối cùng cho hến đã xào qua vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Thêm hành lá, thìa là vào rồi tắt bếp.

- Múc ra bát lớn rồi làm món canh ăn với cơm

Chúc các bạn thành công

Read More

Cách nấu xôi gà ngon

Cùng học cách nấu xôi gà ngon như ngoài hàng với Bếp Nha Ta các bạn nhé ^^

Nguyên liệu:

• Gạo nếp ngon: 1kg
• Gà ta: 300gr thịt phần ức
• Hành khô, gia vị, hạt nêm, muối

Cách nấu xôi gà ngon:

- Gạo nếp vo qua với nước, rồi để ngâm qua đêm. Hôm sau đãi khô và trộn qua với vài hạt muối rồi cho và trõ đồ chín (nếu bạn không có chõ thì có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện và không ngâm gạo).

- Thịt gà rửa sạch, ướp với gia vị rồi cho vào nướng chín. Có thể xé nhỏ hoặc thái miếng nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, rồi phi thơm với với dầu, chín vàng thì cho ra bát, làm giống kiểu hành khô cho vào xôi ngô các bạn nhé.

- Xôi chín cho ra đĩa, xếp gà lên trên, rưới mỡ hành và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món xôi gà này nhé.

Read More

Cách làm thịt quay giòn bì

Có nhiều bạn thắc mắc rằng tại sao thịt quay ngoài hàng lại có bì giòn như vậy? Hôm nay, Bếp Nhà Ta sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt quay giòn bì cực ngon ngay tại nhà với 1 vài mẹo vặt đơn giản

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ ngon: 600gr
• Dầu hào, gia vị, tỏi băm, đường, ngũ vị hương, muối tinh, chanh, giấm.

Cách làm thịt quay giòn bì:

- Thịt rửa sạch, nếu to thì pha đôi ra, để thật ráo. Rồi ướp vào mặt thịt, tránh phần bì, gồm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng đường và 1 gói ngũ vị hương. Để ngấm khoảng 20 phút.

- Dùng vật nhọn châm đều và nông lên bề mặt bì miếng thịt. Tiếp đó, dùng muối tinh, giấm hoặc nước cốt chanh xát đều lên mặt da. Làm như vậy da sẽ giòn và giòn lâu hơn ^^.

- Chỉnh nhiệt độ của lò nướng lên khoảng 200 độ, rồi nướng trong vòng 30 - 40 phút.

- Thịt sau khi nướng phần da sẽ nổ đều, phần thịt vừa chín tới rất mềm và ngon.

- Nếu như không có lò nướng cũng có thể quay bằng chảo trong dầu, chú ý quay phần bì trước và đậy nắp tránh bắn dầu. Quay với lửa vừa cho thịt chín đều, và ngọt thịt.

- Thịt chín, gắp ra cho nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn, ăn kèm với củ kiệu và cơm.

Chúc các bạn thành công

Read More

Gà sốt chua ngọt

Cách làm thịt gà sốt chua ngọt không quá cầu kì đâu nhé. Thử làm nó ngay thôi các bạn ơi.

Nguyên liệu:

• Gà phi lê: 500gr
• Dầu ăn, vừng, giấm, muối, gia vị, đường
• Cà chua, ớt tươi.

Cách làm gà sốt chua ngọt:

- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ, để ráo rồi ướp với 1 lòng trắng trứng, tinh bột khoai tây và rượu trong vòng 10 - 15 phút cho ngấm.

- Tiếp đó chiên thịt gà cho vàng đều bằng dầu ăn rồi vớt ra bát để riêng.

- Làm nước sốt gồm cà chua thái mỏng đun nhuyễn với đường, giấm, ớt tươi, gia vị và nước. Rồi đổ phần thịt gà đã chiên vào nước sốt, và đun cho đến khi nước sánh lại, thi thoảng đảo lên cho ngấm.
- Múc thịt gà sốt chua ngọt ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên và dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Read More

Khoai tây xào xúc xích

Khoai tây xào xúc xích thơm ngon cho ngày cuối tuần, món mới, lạ hấp dẫn bữa cơm cả gia đình.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 0,5kg
• Xúc xích: 2 cái to
• Hành tây: 1/2 củ
• Bơ, sốt Mayonasise, hành lá

Cách làm khoai tây xào xúc xích:

- Khoai tây nạo vỏ rồi rửa sạch, sắt miếng tròn mỏng. 

- Xúc xích thái lát chéo dày khoảng 0.5cm. Ở 2 phần đầu của xúc xích bạn bớt lại khoảng 3cm, rồi bổ dọc nhỏ và ngâm vào nước, khi xào xúc xích sẽ tự tõe ra trông rất đẹp.

- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

- Làm nóng chảo, thêm chút bơ vào cho chảy ra, đảo nhanh xúc xích rồi múc ra để riêng. Lại cho chảo tiếp lên bếp và cho bơ vào, bơ chảy cho hành tây vào đảo cho thơm.

- Đổ khoai tây vào xào cùng, đảo đều để khoai được chín đều các mặt. Nêm gia vị vào khoai cho ngấm. Nếu thấy khô bạn nên thêm vào 1 chút nước.

- Xào đến khi khoai gần chín bạn trút xúc xích và bóp thêm sốt mayonnaise vào và đảo đều.

- Đảo thêm một lúc cho sốt mayonnaise hòa quyện với khoai, rắc hành lá vào chảo rồi bắc ra khỏi bếp.

- Khoai tây xào xúc xích có thể ăn kèm thêm với tương ớt và ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công.

Read More

Cách làm mực chiên nước mắm

Mực chiên nước mắm thơm thơm, cay cay.

Nguyên liệu:

• Mực ống: 300gr
• Nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt
• Cà rốt, ngò tây trang trí

Cách làm mực chiên nước mắm:

- Mực ống mua về rửa sạch, moi sạch ruột, rút bỏ nanh mực, xẻ phần mắt mực để rút bỏ túi mực, rửa sạch thêm lần nữa, để ráo hẳn rồi khứa vài dọc chéo trên thân mực.

- Bắc chảo ngập dầu đun nóng già rồi cho mực vào chiên với lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra đĩa đã lót khăn giấy để thấm dầu. Thái mực thành miếng vừa ăn.

- Lấy một cái chảo nhỏ khác cho vào đó 1 chút dầu, chô mực vào, rồi đổ vào 1 chút nước mắm, đảo đều cho mực ngấm, rồi tắt bếp.

- Bày mực ra đĩa, trang trí với cà rốt, ngò tây, chấm với tương ớt và dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Read More

Đậu phụ sốt cay

Đậu phụ sốt cay - món ăn ngon mà đơn giản rất thích hợp trong những ngày mưa phùn lành lạnh như thế này.

Nguyên liệu:

• Đậu phụ tươi: 0.5 kg
• Thịt nac vai xay nhỏ: 300gr
• Cà chua: 2 quả
• Hành khô, ớt tươi, sa tế, dầu hào, hành lá, rau mùi
• Gia vị, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm đậu phụ sốt cay:

- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. Hành lá, rau mùi thái nhỏ

- Phi thơm hành khô đập dập bằng 1 chút dầu ăn, rồi cho thịt xay vào xào lớn với lửa. Đảo cho thịt xe lại rồi thêm chút nước mắm vào cho thơm. Chín thịt múc ra bát để riêng.

- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ, bỏ hạt, rồi xào nhừ với 1 chút dầu ăn, cho thành dạng xốt.

Cho thịt vừa rang vào phần xốt cà chua, thêm dầu hào, sa tế, 1-2 quả ớt tươi vào, đảo qua khoảng 5-6 phút cho các nguyên liệu được ngấm đều.

- Thêm chút nước ấm vào săm sắp mặt thịt là được, đun sôi rồi cho đậu vào. Đun 1 lúc cho đậu ngấm gia vị (có thể rán qua đậu lên trước khi sốt cũng rất ngon)

- Cuối cùng cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, rồi tắt bếp và múc ra đĩa sâu, ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Read More

Canh thịt bò nấu rau củ lạ miệng

Canh thịt bò nấu rau củ có cách làm đơn giản ăn lại ngon và lạ miệng

                               

Nguyên liệu

• Thịt bò: 400gr
• Củ sen: 300gr
• Ngô ngọt: 1 bắp
• Bông cải xanh: nửa cái
• Cà chua: 1 quả
• Gia vị,15ml rượu, muối, gừng.

                   

Cách làm bò nấu rau củ:

- Ngô ngọt bóc vỏ, nhặt sạch râu ngô, cắt ra thành khúc tròn nhỏ, củ sen gọt vỏ rồi cắt nhỏ cùng với bông cải và cà chua.

- Thịt bò rửa sơ, thái miếng vuông nhỏ rồi cho vào nồi cùng vài lát gừng, đổ nước xâm xấp, đun lửa vừa.

- Khi thịt bắt đầu chuyển chín thì bạn vớt thịt ra cho vào một chiếc nồi khác, thêm nước và ít rượu vào.

- Tiếp đó, lần lượt cho ngô, củ sen vào, đậy nắp và đun khoảng gần 2 tiếng phút trên lửa vừa và nhỏ.

- Thêm cà chua, bông cải vào, đun thêm 5 phút nữa.

- Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Múc ra âu lớn, ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Read More

Cách làm trứng cuộn ruốc nhanh mà đơn giản

Trứng cuộn ruốc vừa ngon vừa đơn giản, lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình bạn.

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 4 quả hoặc trứng vịt: 3 quả
• 1 vài lát phô mai
• Ruốc: 1 chút
• Hành lá, tiêu, dầu ăn, gia vị, hạt nêm 

Cách làm trứng cuộn ruốc:

- Đập trứng vào 1 cái bát lớn, rồi cho tất cả gia vị (trừ dầu và ruốc) vào. Đánh trứng thật đều cho đến khi trứng có màu vàng nhẹ và nhiều bọt.

- Cho 1 chút dầu vào chảo và đun nóng vừa, để lửa nhỏ rồi đổ một phần trứng vào, láng chảo từ từ để trứng thành một lớp mỏng bao quanh lòng chảo.

- Khi trứng gần chín, rắc lên trên 1 lượt ruốc đều, dùng thìa rộng cuộn trứng nhẹ nhàng từ bên này qua bên kia đến gần mép chảo bên này, để thêm khoảng 1 phút nữa rồi hớt trứng ra, dùng dao cắt khúc dài khoảng 2 cm.

Bày ra đĩa, ăn với cơm hoặc bánh mì.

Chúc các bạn nấu ăn thành công

Read More

Cách làm pate gan lợn đơn giản

 Pate gan lợn có thể ăn cùng bánh mì hoặc với xôi và cơm đều rất ngon. Với cách làm pate gan dưới đây của Bếp Nhà Ta bạn sẽ có món ăn thơm, ngon, béo ngậy và rất đảm bảo vệ sinh nữa.

Nguyên liệu:

• 300g thịt nạc vai xay nhuyễn 
• 200g ganlợn
• 1 miếng bì lợn nhỏ
• Bánh mì, 200ml sữa tươi không đường
• Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt, bơ, đường
• 
  

Cách làm pate gan lợn đơn giản:

- Gan lợn rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Để vào cái bát, rồi đổ 100ml sữa tươi vào để ngâm trong vòng 15-20 phút (giúp khử mùi tanh của gan)

- Bì lợn thái sợi nhỏ

- Làm vụn 1/2 ổ bánh mì, ngâm với 100 ml sữa

- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

- Vớt gan ra rửa thật sạch với nước,rồi để ráo.

- Cho hành, tỏi vào phi thơm với 1 chút dầu ăn, Tiếp đó cho thịt lợn, bì lợn, và gan vào, thêm chút đường, muối, bột ngọt vào và đảo đều.

- Gần chín thì cho vụn bánh mì ngâm sữa vào xào chung, Tiếp đó cho hạt tiêu vào và tắt bếp.

- Đợi cho hỗn hợp nguội bớt thì cho vào máy xay, xay nhuyễn.

- Tiếp đó cho ra một chiếc bát khác, phết chút bơ lên bề mặt và hấp cách thủy khoảng 50 phút.

- Lấy ra để nguội, pate sẽ tự đông lại. Bạn cũng có thể cho cả khay pate và trong tủ lạnh. Khi ăn lấy ra thái lát mỏng và ăn kèm với bánh mì hoặc cơm

Chúc các bạn thành công

Read More