Cách làm Lòng heo xào dưa chua ngon nhất hiện nay

Với món Lòng heo xào dưa chua này bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được. Để làm món này, chị em nên chọn mua loại lòng non ngon, không có màu vàng ở mặt. Hãy cùng trung tâm dạy nấu ăn làm món ngon này nhé!!!

Nguyên liệu làm Lòng heo xào dưa:

- Lòng non ngon

- Dưa chua vừa

- Hành hoa, cà chua

- Nước mắm, gia vị, hạt tiêu

Với lòng heo xào dưa bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được 

Cách làm Lòng heo xào dưa:

- Lòng non rửa sạch bằng dấm, muối Tiếp đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

- Cho lòng vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.

- Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.

- Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.

- Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.

Tranh thủ làm món lòng heo xào dưa chua ăn nhanh không phí. Có lẽ đây là một trong những món dân dã nhất, mà ăn thì ngon ơi là ngon!!!

Read More

Cách làm Nộm thịt bò chua cay ngon nhất

Món nộm với thịt bò mềm, vị đậm đà chua cay xen kẽ với vị thơm của rau, sả và các loại rau củ, dùng không ngấy. Cùng trường dạy nấu ăn làm món nộm thịt bò này nhé!!!

Nguyên liệu làm Nộm thịt bò chua cay:

- 300g thịt bò mềm

- 1 củ cà rốt

- 1 quả dưa leo

-  1/4 củ hành tím

- 1 thìa nhỏ thính

- 1 cây sả

- Muối, đường, nước mắm, ớt quả, tỏi, chanh, giấm

- Củ kiệu ngâm chua ngọt, rau thơm, tỏi phi, lạc, vừng.

Cách làm Nộm thịt bò chua cay:

Bước 1:

- Thịt bò dùng làm nộm bạn nên chọn tươi ngon, ít gân, thớ thịt mịn, thái ngang thớ, có thể chọn phần thăn bò.

- Đun nồi nước sôi cho thịt bò vào chần chín tái, hoặc có thể cho thịt bò vào bát, vắt chanh để thịt bò chín tái.



Bước 2:

- Cà rốt rửa sạch, thái sợi.

- Dưa leo rửa sạch, gọt sơ vỏ, thái sợi mỏng, trộn vào bát dưa leo nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 5 phút Tiếp đó dùng tay sạch vắt ráo nước.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng, ngâm hành vào âu nước đá lạnh để khử bớt mùi hăng của hành.

-  Sả tước bỏ phần cứng, cắt khoanh tròn mỏng.



Bước 3:

- Vừng rang thơm, dùng chày giã thô.

- Lạc rang thơm, giã thô.



Bước 4:

-  Tỏi, ớt quả giã nhuyễn với ba thìa nhỏ đường cát trắng, pha vào bát tỏi ớt khoảng hai thìa canh nước mắm, vắt vào vài giọt chanh. Hỗn hợp nước mắm trộn hơi sền sệt, nêm chua, mặn vừa ý.



Bước 5:

- Cho thịt bò vào âu sạch, thêm dưa leo, cà rốt, hành tây, củ kiệu, thính và bát nước mắm vào, dùng đũa đảo đều hoặc tay đeo bao tay nilon sạch, trộn đều.



Bước 6:

- Cho tiếp sả vào, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Bên trên thêm lạc và vừng rang, khi dùng múc ra đĩa thêm tỏi phi và rau thơm cắt nhỏ lên bề mặt, dùng với cơm hoặc ăn kèm với bánh phồng tôm.



Món nộm thịt bò chua cay có mùi hòa quyệt đặc trưng của sả, vị chua chua thanh mát của chanh và dưa leo, cay cay của ớt, điểm thêm lạc, vừng rang bùi bùi và vị thơm của húng quế, ngọt của bắp bò luộc chắc hẳn sẽ khiến bạn và gia đình khó lòng từ chối.

Xem thêm món ngon khác: Cách nấu món Bún Mực ngon lạ miệng

Read More

Cách làm Gỏi đu đủ với lỗ tai heo giòn ngon

Học nấu ăn ở Tphcm cùng Nộm đu đủ xanh và tai lợn giòn ngon

Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ với lỗ tai heo:
- 1/2 quả đu đủ xanh
- 1 - 2 cái tai lợn
- Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi
- Rau răm, ớt bột, ớt quả.

Cách làm Gỏi đu đủ với lỗ tai heo:

- Bào đu đủ thành từng sợi mỏng.

- Ngâm đu đủ vào thố nước lạnh, có để vài viên đá lạnh, giữ đu đủ được giòn lâu.

- Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm.

- Không nên đun lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon.

- Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.

- Thái nhỏ rau răm.

- Đu đủ đổ ra rổ cho ráo nước.

- Tỏi, ớt trái giã nhuyễn. Pha ba thìa canh nước mắm ngon, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Thêm tỏi và ớt vào bát nước mắm.

- Trộn tai lợn, đu đủ xanh, ớt bột và nước mắm đã pha sẵn, rau răm.

- Tay đeo găng tay ni lon, trộn đều, vắt vào vài giọt chanh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Nạo đu đủ thành sợi mỏng dài.

Tai lợn luộc chín thái miếng dài.

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Cho tất cả vào một thố lớn.

Dùng găng tay ni lon để trộn đều các gia vị.

Xem thêm công thức làm món nhậu khác: Nấu ăn ngon với món Mực chiên muối ớt

Read More