Cua Xào Giấm

Vật liệu

Nguyên liệu cho món cua xào giấm gồm có:

- 1kg Cua biển 

- 2 Muỗng súp dầu 

- 1/2 Chén bột năng 

- 3 Tép tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu 

- 1/2 Chén giấm 

- 2 Trái dưa leo 

- 100g Rau cần tàu 

- 2 Muỗng cà phê muối 

- 3 Muỗng bột ngọt 

- Nước mắm chanh ớt 

- 1 Muỗng súp đường

Cách làm

Cách làm cua xào giấm

- Cua làm sạch, tách mai, tách yếm. Thân cua chặt làm tư. Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, khử tỏi cho thơm, rồi đổ cua vô xào.

- Giấm và bột năng đổ chung đầy 1 chén, cho tan đều rồi chế vào cua.

- Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, bổ đôi, cắt dưa thành từng miếng xéo.

- Cần tàu cắt bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc

- Để rau cần và dưa vào chảo, xào đều, nêm bột ngọt và muối + đường

- Xào tiếp cua đến khi thấy nước đã sền sệt, nhắc chảo xuống, đừng để dưa và rau chín lắm. Xúc cua ra đĩa, rắc tiêu lên.

- Món này chấm với nước mắm chanh ớt.